Antioksidantti on hapettumisenestoaine eli kemiallinen yhdiste, joka estää toisia yhdisteitä hapettumasta.
Hapettuessaan aine luovuttaa elektroneja – esimerkiksi yhtyessään juuri hapen kanssa.
Viime vuosina antioksidantit ovat olleet esillä ravinnon yhteydessä, sillä ne neutraloivat niin sanottuja vapaita radikaaleja.