Our website does not support Internet Explorer.

To get the best experience on our website and of our content, please use a more modern browser like Edge, Chrome, Safari or similar.

Näin huono viini muuttuu hyväksi

Lemahtaako juuri avattu viini rikille, palaneelle kumille, mädälle kananmunalle tai tulitikuille? Tilanne on pelastettavissa. Tarvitset vain viisisenttisen.

Onko mitään kaameampaa kuin se, että avaat hyvän viinipullon ja huomaatkin, että viini on juomakelvotonta?

Viini on parhaimmillaan elämys ja nautinto, mutta liian suuri tai vähäinen happi, home tai bakteerit voivat muuttaa lempiviininkin puistattavaksi kokemukseksi kaikille aisteille.

Jopa viisi prosenttia kaikista pulloviineistä menee pilalle syystä tai toisesta. Huono viini voi siis tulla eteen useammin kuin kerran.

TARJOUS SINULLE: Koe auringonpimennys Chilessä 1. luokassa

Joulukuussa Chilessä koetaan täydellinen auringonpimennys. Tieteen Kuvalehti tarjoaa sinulle mahdollisuuden kokea harvinaisen ilmiön ainutlaatuisella luksusmatkalla.

Olemme laatineet Chilen kohokohtia esittelevän upean lukijamatkan, joka huipentuu mustaan aurinkoon. Gourmetruokaa, maailmanluokan viinejä, uskomattomia vaellusretkiä ja taivaalla kiitäviä tähdenlentoja.

Haluan varata matkan nyt

Majoitumme luksushotelleissa, saamme maistaa tähtikokki Francis Mallmannin grillierikoisuuksia ja saamme mahdollisuuden nauttia Patricio Celedónin legendaarista Viu 1:tä, jota pidetään yhtenä maailman parhaista malbec-viineistä.

Pääset myös retkelle, jolla ihaillaan Geminidien meteoriparvea. Matkan huipennuksena etsimme paikan, josta pääsemme seuraamaan tänä vuonna harvinaista täydellistä auringonpimennystä.

Kolme nopeaa matkasta:

  • Minne: Chileen
  • Milloin: 9.–15. joulukuuta
  • Miksi: Saat unohtumattoman elämyksen

Lähde todelliselle seikkailulle Tieteen Kuvalehden mukana. Luvassa on unohtumaton elämys!

Mutta pidä kiirettä – paikkoja on rajattu määrä!

Näytä matkatarjous

Viini kaipaa kolikkoa

Onneksi on olemassa järjettömän yksinkertainen temppu, jolla voi muuttaa rikinkatkuisen liemen jälleen maistuvaksi viiniksi. Temppu, jolla viini pelastuu, on kaiken kukkuraksi naurettavan halpa.

Ainoa, mitä tarvitset, on viiden sentin kolikko. Sen tietysti täytyy olla pesty huolellisesti puhtaaksi.

Kolikot ovat usein hyvin likaisia, sillä ne kulkevat kädestä käteen, joten pidä huolta, että kuuraat kolikon kunnolla.

Kun sinulla nyt on puhtauttaan kiiltävä viisisenttinen, kaada kalliista mutta pettymykseksi osoittautuneesta pullosta itsellesi lasillinen.

Tipauta sen jälkeen viisisenttinen lasiin ja sekoita viiniä hetki teelusikalla.

Viini kokee kemian taikaa

Epämiellyttävä palaneen kumin, mädän kananmunan tai tulitikkujen haju johtuu virheestä viinin tuotannossa. Hapettumisprosessissa on jokin mennyt vikaan, ja viiniin on muodostunut tioleiksi kutsuttuja rikkiyhdisteitä.

Tässä kuvaan astuu pikkuruinen viisisenttinen, sillä se on pinnoitettu kuparilla. Kupari reagoi tiolien kanssa, jolloin muodostuu vaarattomia, mauttomia ja hajuttomia kuparisulfaattikiteitä.

Kun viisisenttinen on lionnut viinissä hetken, muutos on huomattava. Rikin haju ja maku ovat poissa, ja lasin voi kohottaa huulille ilman kuvotusta.

Muista kuitenkin poistaa kolikko lasista, ennen kuin viini valuu kurkustasi alas.

Huom.: Hopealusikalla on sama vaikutus viiniin kuin kuparirahalla. Voit käyttää sitä, jos kotona lojuu tarpeettomia hopealusikoita.

Lue myös:

Ruoka-aineet

OPTINEN HARHA: Maaginen suklaalevy kestää ikuisesti

2 minuuttia
Ruoka-aineet

Totta vai tarua: Purukumi jää mahaan vuosikausiksi

2 minuuttia
Ruoka-aineet

TOTTA VAI TARUA: Pitääkö muuntogeenistä ruokaa pelätä?

5 minuuttia

Kirjaudu sisään

Tarkista sähköpostiosoite
Salasana vaaditaan
Näytä Piilota

Oletko jo tilaaja? Oletko jo lehden tilaaja? Napsauta tästä

Uusi käyttäjä? Näin saat käyttöoikeuden!

Nollaa salasana

Syötä sähköpostiosoitteesi, niin saat ohjeet salasanasi nollaamiseksi.
Tarkista sähköpostiosoite

Tarkista sähköpostisi

Olemme lähettäneet sinulle sähköpostia osoitteeseen . Siinä on ohjeet, joiden avulla voit nollata salasanasi. Jos et ole saanut sähköpostia, tarkista, että se ei ole joutunut roskapostin joukkoon.

Anna uusi salasana.

Nyt sinun pitää antaa uusi salana. Salasanassa pitää olla vähintään 6 merkkiä. Kun olet luonut uuden sanasanan, sinua pyydetään kirjautumaan sisään palveluun.

Salasana vaaditaan
Näytä Piilota