Miksi perunalastuja kuluu yleensä koko pussillinen?
Moni on pähkäillyt, miksi perunalastujen syömistä on niin vaikea rajoittaa yhteen kouralliseen. Miksi perunalastut ja rasva koukuttavat?
Aivojen palkitsemisjärjestelmä ohjaa muun muassa syömistä tuottamalla mielihyvää, kuten kylläisyydentunnetta. Järjestelmän tarkoitus on kannustaa yksilöä eloonjäämisen kannalta hyödylliseen toimintaan.
Perunalastujen rasva stimuloi palkitsemisjärjestelmää
Aina palkitsemisjärjestelmä ei toimi oikein. Mielihyvän tavoittelu voi kannustaa myös epäterveelliseen toimintaan, kuten päihteiden ja tupakan käyttöön.
Myös sokeri ja rasva muun muassa suklaassa tai perunalastuissa vaikuttavat voimakkaasti palkitsemisjärjestelmään.
Rottakokeissa ne ovat aiheuttaneet jopa voimakkaampaa riippuvuutta kuin esimerkiksi kokaiini.
Rasvaiseen ja makeaan syntyy helposti himo varsinkin silloin, kun ihminen on stressaantunut tai pitkästynyt, sillä palkitsemisjärjestelmän tuottamat hormonit ja välittäjäaineet synnyttävät rennon ja rauhallisen olon.
Perunalastut ja suklaa ovat aivojen mieleen
Tästä näet, miksi aivot pitävät rasvasta ja sokerista:
• SIPSIT JA PIKARUOKA: Muinoin suola ja runsasenergiainen rasva olivat harvinaista herkkua. Siksi elimistö pyrkii tankkaamaan niitä mahdollisimman paljon.
• SUKLAA: Palkitsemisjärjestelmä antaa parhaan vasteen rasvan ja sokerin yhdistelmälle.
• PASTA JA VALKOINEN LEIPÄ: Vehnän hiilihydraatti muuttuu sokeriksi, joka kiihottaa palkitsemisjärjestelmää.
Rasva, perunalastut ja sokeri aiheuttavat riippuvuutta
Ihminen ei jää koukkuun ainoastaan sipsien rasvaan. Lue tästä artikkeli, joka kertoo siitä, miten monet tutkijat pitävät sokeria koukuttavampana kuin kokaiinia: