Missä härkätaistelut aloitettiin?
Vanhin todiste härkien ja ihmisten välisistä otteluista on löydetty Kreetasta.

Eurooppalaiset kansanhuvit, joissa ihminen ja eläin ottavat areenalla mittaa toisistaan, ovat ilmeisesti antiikin Kreikan ja Rooman perua. Toistaiseksi vanhin eräänlaista härkätaistelua kuvaava taideteos on peräisin Kreetasta. Knossoksesta löytynyt 3?500 vuotta sitten tehty seinämaalaus esittää valtavan härän kimpussa olevia miehiä, jotka näyttävät liikkuvan kuin sirkusvoimistelijat.
Vaikka eläinotteluista tuli suosittu huvitus keisariajan Roomassa, härkätaistelu sai nykyiset ilmenemismuotonsa Pyreneiden niemimaalla. Siksi yleensä puhutaankin espanjalaisesta härkätaistelusta.