D-vitamiini tehostaa tarpeellisten aineiden imeytymistä suolesta ja osallistuu immuunijärjestelmän toiminnan ja verensokerin säätelyyn. Tutkimuksen mukaan D-vitamiinilla on tärkeä tehtävä myös aivoissa: siellä se auttaa soluja ylläpitämään yhteyksiä.
Australialaisen Queenslandin yliopiston tutkijat analysoivat D-vitamiinin puutteesta kärsivien hiirien aivoja ja totesivat, että niillä oli vajavaisia hermosoluja ympäröiviä rakenteita, perineuraalisia verkkoja.