Snaps
© Shutterstock

Alkoholijuomien jäätyminen

Alkoholin jäätymispiste on kaiketi aika alhainen, mutta miten kylmää pitää olla, jotta esimerkiksi votka jäätyy?

Puhtaan etyylialkoholin jäätymispiste on -114,1 astetta. Tavallisten alkoholijuomien jäätymispiste määräytyy sen mukaan, miten paljon niiden painosta on etanolia suhteessa veteen. Alkoholipitoisuus ilmoitetaan yleensä tilavuusprosentteina. Esimerkiksi 45-prosenttisen votkan painosta 38 prosenttia on alkoholia ja jäätymispiste noin -27 astetta. 38- prosenttiset juomat jäätyvät 21 pakkasasteessa ja miedot viinit jo 4–7 asteen pakkasessa.