Ovatko teflonpannut myrkyllisiä?

Saako pannusta myrkkyä?

Moni ei jaksa hankkia vanhan kuluneen teflonpannun tilalle uutta, jos paistaminen sillä suinkin vain sujuu. Teflonpannuista voi kuitenkin irrota kovassa kuumuudessa terveydelle haitallisia aineita.

keskiviikko 22. kesäkuuta 2016

Teflonpannut eivät sinänsä ole myrkyllisiä. Niiden käytössä kannattaa silti olla huolellinen.

Vanhojen teflonpannujen käyttöön liittyy kuitenkin riskejä, sillä pinnoite saattaa kulua niin, että siitä irtoaa pinnoitetta ruokaan.

Teflon voi hajota haitalliseksi aineeksi

Siksi suositellaan, että teflonpannuja ei käytetä, kun ne alkavat näyttää kulumisen merkkejä. Laadukkaita teflonpinnoitteisia pannuja ja muita astioita voi silti käyttää huoletta.

Teflon on polytetrafluorieteeni-nimisen yhdisteen kauppanimi. Kun ainetta kuumennetaan, siitä voi vapautua perfluorioktaanihappoa, joka on todettu terveydelle haitalliseksi.

Sen vapautuminen vaatii kuitenkin hyvin korkean, yli 350 asteen lämpötilan. Normaalissa ruoanlaitossa paistinpannua ei lämmitetä niin kuumaksi.

Alumiinikattilakin voi olla vaaraksi

Ruuanlaitossa kannattaa olla varovainen myös muidenkin kuin teflonpannujen kanssa. Alumiinikattiloistakin voi irrota elimistölle vahingollisia aineita, jos niitä käytetään tiettyjen ruoka-aineiden valmistukseen.

Lue, mitä ruoka-aineita ei saa laittaa alumiinikattilaan, ja tutustu myös vanhoihin, joskaan ei aina paikkansapitäviin kotitalousnikseihin:

PFOA LYHYESTI

PFOA eli perfluorioktaanihappo on terveydelle haitallista ja sitä syntyy teflonista korkeassa lämpötilassa.

? PFOA kuuluu hormonitoimintaa häiritseviin aineisiin: perfluorattuihin yhdisteisiin eli PFC-yhdisteisiin.

? Monet PFC-yhdisteet eivät hajoa lainkaan luonnossa.

? PFC-yhdisteet saastuttavat ympäristöä, ja ne voivat olla haitallisia eliöille.

? PFC-yhdisteitä käytetään monissa tuotteissa ja teollisuusprosesseissa muun muassa pintakäsittelyyn ja tekstiilien ja mattojen kyllästämiseen.

? PFC-yhdisteet voivat kulkeutua äidiltä lapselle istukan kautta ja syntymän jälkeen äidinmaidon välityksellä.

Lähde: Berlingske.

Lue tästä

Ehkä sinua kiinnostaa...

TILAA TIETEEN KUVALEHDEN UUTISKIRJE

Voit ladata ilmaisen erikoisnumeron, Uskomattomat aivot, heti, kun olet tilannut uutiskirjeen.

Etkö löytänyt, mitä etsit? Tee haku tästä: