Miksi parfyymi tuoksuu eri ihmisillä erilaiselta?

Sama parfyymi voi saada aikaan hyvinkin erilaisia hajuaistimuksia. Tuoksu syntyy paitsi hajuveden sisältämistä hajusteista myös aineista, joiden kanssa sen eri ainesosat reagoivat. Kysymys on lähinnä iholle ominaisista yhdisteistä, kuten rasva­hapoista, hiilihydraateista, proteiineista ja suoloista, sekä kudosnesteen ominaisuuksista.

Esimerkiksi ihon kosteudessa ja rasvaisuudessa esiintyvien yksilöllisten erojen takia parfyymin tuoksu­aineet eivät sitoudu eivätkä vapaudu siitä aina samalla tavalla. Koska ihmisen hajuaisti on kemiallinen kaukoaisti, ilmassa liikkuvien hajumolekyylien aiheuttaman ärsytyksen voimakkuus ratkaisee, millainen aistimus syntyy. Hajuaistin herkkyyteen vaikuttavat perintötekijöiden lisäksi muun muassa terveydentila ja tupakointi.