Kotilaboratorio: Kiinteää JA nestemäistä

Tieteen Kuvalehti näyttää, miten teet nesteen, joka on sekä kiinteää että nestemäistä. Tällaista nestettä kutsutaan myös ei-newtonilaiseksi nesteeksi.

maanantai 19. syyskuuta 2016 teksti Tobias Hjortkjær Schultz

Näitä tarvitset

Kulho Perunajauhoa Vettä Elintarvikeväriä

Toimi näin

  • Kaada noin 2 desilitraa perunajauhoja kulhoon.

  • Sekoite perunajauhoihin vettä niin, että seos on juuri ja juuri nestemäistä.

  • Testaa koostumusta, lisää tarvittaessa hieman vettä tai perunajauhoja.

  • Tee kokeita ei-newtonilaisella nesteellä.

Mitä tapahtui?

Sekoitusta kutsutaan ei-newtonilaiseksi nesteeksi, koska sen viskositeetti (paksuus) ei vaihtele lämpötilan muuttuessa. Sen sijaan ei-newtonilaisen nesteen viskositeettia muuttaa ulkoinen voima, esimerkiksi sormi. Tällaiset nesteet eivät siis tottele Newtonin käsitystä siitä, miten nesteiden pitäisi käyttäytyä. Kokeen perunajauhosekoitus muuttaa koostumustaan, jos sen jättää kulhoon seisomaan. Ajan kuluessa tärkkelys (perunajauho) erottuu vedestä ja muodostaa kovan klöntin kulhon pohjalle.

Lue tästä

Ehkä sinua kiinnostaa...

Etkö löytänyt, mitä etsit? Tee haku tästä: