Samankaltaiset sillikalat

Ystäväni kertoi syöneensä sardelleja. Ovatko ne samoja kaloja kuin sardiinit?

tiistai 1. syyskuuta 2009

Sillikalojen lahkoon kuuluu yli 330 lajia, joista valtaosa on merten pintavesissä eläviä parvikaloja. Niiden joukossa on myös joitakin järvikaloja. Sillikalojen lahko on taloudellisesti yksi merkittävimmistä, sillä sillikalalajeista monet ovat arvostettuja ruokakaloja. Sillikaloista pyydetään ravinnoksi mm. sillejä, silakoita, sardelleja ja sardiineja. Sardellit ja sardiinit ovat huomattavia talouskaloja muun muassa Välimeren alueella, mutta sillikalojen heimoon kuuluvia sardelleja kalastetaan myös Euroopan länsirannikolla. Silakkaa muistuttavia hopeakylkisiä, enintään 20 senttimetrin mittaisia sardelleja esiintyy ajoittain myös Itämeressä. Sardiini voi kasvaa hieman sardellia suuremmaksi. Sitä esiintyy lähinnä Välimeressä ja Euroopan lounaisrannikolla. Sekä sardelli että sardiini ovat merkittäviä elintarviketeollisuuden raaka-aineita. Niistä valmistetaan mm. erilaisia säilykkeitä. Sardelleista tehdään suola- ja maustekalaa. Maustettua sardellia kutsutaan usein anjovikseksi.

Lue tästä

Ehkä sinua kiinnostaa...

TILAA TIETEEN KUVALEHDEN UUTISKIRJE

Voit ladata ilmaisen erikoisnumeron, Uskomattomat aivot, heti, kun olet tilannut uutiskirjeen.

Etkö löytänyt, mitä etsit? Tee haku tästä: